Получилось неописуемо вкусно, намного сытнее и стерильнее ;), чем продают в палатках. Есть конечно где шаверму делают необыкновенно вкусной, но таких мест очень-очень мало, по-крайне мере, у нас в Мурманске я таких мест не встречала.
Предлагаю простой и очень вкусный рецепт шавермы в домашних условиях.
Ингредиенты на 6 шаверм:
Лаваш- 6 шт.
Курица (бедрышки)- 6 шт.
Китайская капуста 3-я часть от целой
помидоры- 2-3 шт.
огурцы- 2-3 шт.
болгарский перец-1 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
укроп-пучок
сметана 15-20%
майонез оливковый
чеснок-2 зубчика
Мясная начинка:
я использовала бедрышки куриные ( самое любимое мое место у курицы), можно так же использовать любое филе куриное,но только не рекомендую использовать грудки, так как мясо получается сухое.
Мясо мелко-мелко нарезать, обжарить на сковородке на растительном масле до образования золотистой корочки, добавить любимые приправы. (я использовала: соль, карри, черный молотый перец, красный молотый перец).
Овощная начинка:
Капусту мелко нашинковать, посолить и прижать чтобы капуста пустила сок. Добавить в капусту мелко порезанный укроп. Порезать огурцы, помидоры, сладкий перец, лук репчатый.
Соус:
Основной отличительный ингредиент этого блюда — соус. Предлагаю такой рецепт соуса: Взять 1:1 майонез и сметану, добавить чеснок, тщательно перемешать. ( можно вот такой соус приготовить: огурец потереть на тёрке, добавить сметану, соль, перец, чеснок, немного взбить вилкой)
Заворачиваем в лаваш:
Укладываем на развернутый лист лаваша курицу, салат и соус, сворачиваем в рулет, можно сворачивать как фаршированный блин.
При подаче разогреваем на гриле ( или в микроволновной печке) 1-2 мин.
Метки: Закуска, Из капусты, Из курицы, Лаваш, Самостоятельное блюдо
Вкусняшко !!! жаль без пива =)
Спасибо за рецепт! Сколько хозяек, столько и вкусовых пристрастий! Мясо я выбираю любое, но для меня вкуснее всего грудинка(можно самому приготовить путем поджаривания, можно купить копченую). Овоши режу длинными полосочками с мизинец; они лучше укладываются в лаваш, а при еде меньше выпадают. Невзирая на помидор, всегда смазываю лаваш соусом( вкуснее сладкого сорта помидор, но это на любителя). А соус делаю без сметаны, тогда он не так быстро пропитает коржи и закуска не будет мокрой!
Вот это мега-вкуснятина!
сам делал не один раз и не раз еще сделаю!
epsyl:
интересно, а ты какое мясо и соус используешь?
Курица с грибами!! Или обжаренный, тонко порезанный бекон.
Вместо соуса — сыр :)
А я соус делаю так: сметана+майонез, туда порезать чеснок (чуть-чуть, для запаха) и маринованный огурчик.
Котя:
Я тоже делаю соус из сметаны и майонеза… а вот маринованный огурчик не ложу, думаю вкусно, попробую.
Ну очень вкусно, а про гигиенично и говорить нечего. Спасибо !!!
Попробовала приготовить. Дети в полном восторге. Я рискнула добавить в мясо жидкий дым, совсем немножко.
Добрый день! Хочу поделиться соусом к шаверме как делаю я.
0,5 л. ряженки
3 ст.л. сметаны
3 ст.л майонеза
1-2 зубчика чеснока (на чеснокодавку)
Зелень петрушки измельчить
1 ч.л. карри
Всё перемешать, дать настояться не менее 30 минут. Можно использовать к любому мясу и рыбе, а также к тушёным овощам.