Очень много способов фарширования перцев.Но в нашей семье мы любим этот способ больше всего.
Одной из самых удачных начинок, сочетающихся со вкусом перцев, является рис с мясным фаршем.
Нужно:
500 гр. фарша (свинина+говядина);
300 гр. риса;
1 большая луковица;
1 большая морковь;
1 помидор;
7 средних перцев;
1 яйцо;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. сметаны;
соль,перец, специи,зелень.
Приготовление:
1. Приготовить фарш: Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Разделить на 2 части, одну часть обжарить на растительном масле. Рис и обжаренный лук с морковью перемешать с фаршем, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошенько перемешать.
2. Подготовить перцы: У перцев удалить семена. Начинить перцы фаршем. Уложить перцы в глубокую кастрюлю, и залить кипящей водой. (уровень воды должен полностью покрывать перцы).
3. За 10 минут до готовности, обжарить вторую часть моркови и лука, добавить к ним порезанный без кожицы помидор (или томат-пасту), тушить 3 минуты, добавить муку и жарить еще минутку. Переложить зажарку к перцам, добавить сметану. Посолить и добавить рубленную зелень.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
Запеченный фаршированный перец
Метки: Вторые блюда, Из говядины, Из мяса, Из свинины, Из фарша, Самостоятельное блюдо, Фаршированные овощи, Фаршированные перцы
Моя любимая еда =)
Мне еще очень нравится фаршировать перец фаршем, но не с рисом, а с тертой на крупной терке картошкой. Или фарш с большим количеством зелени, особенно летом (крапива, листья салата и тд)
Я практически делаю перцы так же. Очень удачный рецепт. Только перед тем как тушить я обжариваю перцы с двух сторон на среднем огне, и только потом заливаю жидкостью. Чаще всего беру простой томатный сок.