Вот захотела на обед и приготовила. Обычный без всяких заморочек,без всяких лишних продуктов. Получилось просто обалденный суп.
Тут вы найдете точно такой же рецепт щей, только он приготовлен с квашенной капустой.
Нужно:
Мясо свинины на косточке (напр. ребрышки или грудинка) – 800 гр;
Белокочанная капуста (небольшая) – 1/2 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень, лавровый лист,Соль.
Кастрюля- 3 л.
Помыть мясо, залить холодной водой и ставим на мощный огонь. Дожидаемся,когда поднимется пенка. снимаем ее шумовкой,затем немного солим бульон, закрываем крышкой кастрюлю и ставим на медленный огонь. Пусть она у нас варится минут 40-50.
Мясо достаем, снимаем с костей и отправляем обратно в бульон.
Подготавливаем овощи:
(Болгарский перец не сфотографировала, потом решила его тоже добавить)
* Капусту шинкуем ( у меня специальная терка),
* Морковь трем на крупной терке
* Картофель нарезаем на кубики
* Лук мелко шинкуем
* Болгарский перец нарезать на мелкие кубики
* С помидора снять кожицу( опустить в кипяток на несколько секунд)и нарезать мелко.
Капусту отправляем к мясу, делаем большой огонь, ждет когда закипит суп,затем туда же закидываем картофель, потом уменьшаем огонь,закрываем крышкой и пусть варится минут 20.
А пока приготовим зажарку:
На оливковом масле обжарить лук с морковью и болгарским перцем.
Обжариваем минут 5, и добавляем к ним мелко нарезанный помидор. Обжариваем еще минутки 2-3.
Как картофель с капусткой будут почти готовы:
переваливаем туда наше зажарку, опять увеличиваем огонь, как начнет суп закипать уменьшить, досолить и кинуть лавровый лист. Закрыть плотно крышкой и дать потомиться еще минут 10. И наконец добавляем мелко рубленную зелень и выключаем наш супец.
Пусть настоится минут 20..и вперед!
Приятного аппетита
