Нужно:
Курица – 1шт.;
Картофель – 3-4 шт. (средних);
Морковь – 1шт.;
Лук – 1 шт.;
Соль, перец горошком.
для лапши:
Яйцо- 1 шт.;
Мука пшеничная – 7 ст.л.;
Соль – щепотка.
Вода холодная-пару ложек
Приготовление:
Курицу промыть, нарезать на куски, залить водой 3-3,5 л., дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, и варить до готовности курицы.
Пока курица готовится, приготовим лапшу.
Для этого нужно, муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто
Тонко раскатать тесто, нарезать на полоски и дать подсохнуть минут 10-15.(обязательно!! иначе будут слипаться)
Тонко нашинковать полоски теста.
После того как курица сварится, достать ее и лук из бульона. Картофель нарезать кубиками, морковь-соломкой, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.
Добавить лапшу в бульон. Посолить. Готовить до готовности лапши.
Отправить обратно лук и курицу в суп, Добавить укроп.
Приятного Аппетита!
