Каждый раз, когда просматривая архив своих старых рецептов, ужасаюсь от качества фотографий. Хочется взять и удалить такие рецепты. Но все таки решила пусть пока висят, а я в свое время буду потихоньку переснимать фотографии блюд и обновлять рецепт.
Купила вчера большой кусок говяжьей печени и отредактировала сразу 2 рецепта:
Отбивная из печени.
и
Печень По-строгановски.
Я встречала много раз рецепт этих замечательных французских пирожных, но только сейчас у меня появились формочки в форме морских гребешков. Так что теперь и я могу похвастаться рецептом «Мадлен»
Прежде чем дать рецепт, мне бы хотелось немного «по умничать». Хочется рассказать историю возникновения этих пирожных.
История этих пирожных берет свое начало с 18-го века во французском городе Коммерси. Молодая служанка по имени Мадлен испекла их для гостя (свергнутого короля Польши). Тогда и началась мода на Мадлен (так они были названы гостем). ( вычитала ). Раньше их пекли в обычных ракушках.
В наше же время появились такие замечательные формы.
Лимонный курд – это английский крем, который имеет прекрасный цитрусовый аромат.
Традиционно он использовался в качестве начинки на лепешку, но сейчас же в наши дни он применяется в качетве прослойки на торты, пирогов, кексов, рулетов и пирожных. А какой чудесный завтрак из блинов с курдом – слов нет!
Мне очень понравился крем, и для себя решила что буду его делать часто. Тем более он требует минимальное количество доступных продуктов.
Крем храниться в холодильнике около недели.
Честно никогда не покупала и не ела кролика.
Но всегда в жизни что-то происходит в первый раз.
Купила и не пожалела. Действительно вкусно!
В след. раз потушу в сметане, говорят что прям пальчики оближешь…так что ждите…
Читать полностью »
А я вот люблю фаршированные блинчики не важно, со сладкой начинкой или нет. Просто мне так вкуснее.
Кстати тут рецепт фаршированных блинов с мясом и рисом.
Конечно фото не фонтан, но что есть.
